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Degustations
Assiette de charcuteries italiennes
Exceptional Italian charcuteries
Assortiment de mini pizza au goût du chef
Selection of mini-pizza taste of the chef
Sélection de charcuteries et fromages italiens à partager (2Pers.)
Selection of Italian charcuterie and cheese to share
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Antipasti
Gratin d’aubergines, sauce tomate, parmesan, basilic
Eggplant gratin, tomato sauce, parmesan, basil
Boulette de risotto panée, farcies à la truffe, mozzarella "Fior di Latte"
Breaded risotto balls, stuffed with truffle and "Fior di Latte" mozzarella
Burrata des Pouilles 125 gr accompagnée de tomates, vinaigre balsamique
125 gr Puglia burrata with seasonal tomatoes and balsamic vinegar
Fines tranches de bœuf, huile de truffe, lamelles de parmesan, tomates cerise, roquettes, artichauts
Thin slices of beef, truffle oil, parmesan strips, cherry tomatoes, argula, artichokes
Poulpe grillé, purée de patate douce à la truffe noir
Grilled octopus, mashed sweet potato
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Insalata
Laitue romaine, tranches de poulet grillé, parfumé aux herbes, croutons de pain à l'ail, sauce césar
Romaine lettuce, herbs marinated grilled chicken, garlic croutons, caesar dressing
Roquette, artichauts, poutargue, huile d'olive extra vierge, sauce citron
Roquette, artichokes, bottarga, extra virgin olive oil , lemon sauce
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Pizza
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais
Tomato sauce, fior di latte mozzarella, fresh basil
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, provola, basilic
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, provola, basil
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, olives noir, origan
Tomato sauce, fior di latte mozzarella, ham, wild mushrooms, black olives, oregano
Soufflé, sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf
Soufflé, tomato sauce, fior di latte mozzarella, ham, egg
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata calabrese piquante, basilic
Tomato sauce, fior di latte mozzarella, spicy calabrian spianata, basil
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic Tomato sauce, mozzarella fior di latte, pesto genovese, Buffalo burrata, basil
Crème de truffe, Mozzarella fior di latte, tomates cerises, prosciutto di Parma, roquette
Truffle cream, Mozzarella fior di latte, cherry tomatoes, prosciutto di Parma, argula
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, saumon fumé, ciboulette, citron
Fresh cream, fior di latte mozzarella, smoked salmon, chives, lemon
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, champignon, roquette
Truffle cream, fior di latte mozzarella, mushroom, arugula
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Primi
Pâtes fraîches (fait maison), sauce tomate, aubergine, basilic, ricotta salée
Fresh pasta (homemade), tomato sauce, eggplant, basil and salted ricotta
Gnocchi, sauce tomate, mozzarella fior di latte
Gnocchi, tomato sauce, mozzarella fior di latte
Pâtes fraîches (fait maison), oeuf, guanciale, pecorino
Fresh pasta (homemade), egg, guanciale, pecorino
Pates fraiches (fait maison), pesto basilic, Burrata, pignon de pin, parmesan
Fresh pasta, basil pesto, burrata cheese, pine nuts, parmesan
Pâtes fraiches (fait maison), sauce tomate, boulettes de viande
Fresh pasta (homemade), tomato sauce, meatballs
Pâtes farcies à la truffe, crème de truffe noire
Pasta stuffed with truffle, black truffle cream
Pâtes fraîches (fait maison), crème de truffe noire, jambon de parme
Fresh pasta (homemade), back truffle cream, ham
Pâtes fraîches (fait maison) aux palourdes, piment doux, tomates cerises
Fresh pasta (homemade) with clams, sweet peppers, cherry tomatoes
Pâtes fraîches (fait maison), sauce tomate, poulpes
Fresh pasta (homemade), tomato sauce, octopus
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Signatures
Pâtes fraîches aux truffes et cèpes, flambées à la grappa dans la meule de parmesan, lamelles de truffe noire
Fresh pasta with truffle and porcini mushroom, flambed with grappa in a wheel of Parmesan cheese, topped with black truffle shavings
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Secondi
Roulé d’escalope de poulet farci aux épinards, fontina, sauce marsala, purée à la truffe
Chicken cutlet, roll stuffed withspinach, fontina (italian cheese), marsala sauce, truffle puree
Côte de veau façon oreille d’éléphant, tomates cerises, roquette
Veal chop with an elephant ear-style presentation, cherry tomatoes rocket
Cabillaud, tomates cerises, câpres, olives, anchois, piment et ratatouilles
Cod, cherry tomatos, capers, olive, anchovies, piment and ratatouille
Entrecôte de bœuf, sauce à la crème de parmesan (servie à part), Purée truffe
[Viande d'origine France - Race limousine]
Beef entrecote with a parmesan cream sauce served separately
(French-origin meat from Limousine breed)
Calmars et crevettes frits, sauce tartare
Fried calmari and shrimps, tartare sauce
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Dolci
Glace turbinée maison
Homemade churned ice cream
Panna cotta caramel beurre salé
Salted butter caramel panna cotta
Tiramisu au café : savoiardi imbibé au café, crème mascarpone cacao en poudre
Coffee tiramisu, savoiardi soaked in coffee, mascarpone cream cocoa powder
Moelleux au chocolat, cœur coulant au chocolat noir, boule de glace vanille.
Chocolate fondant with dark chocolate heart, scoop of vanilla ice cream.
Meringue fait maison aux fruits rouges
Homemade meringue with red fruits
Cheesecake à la pistache.
Pistachio cheesecake.