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Degustaciones
Plato de embutidos italianos
Charcutería italiana excepcional
Surtido de mini pizzas al gusto del chef
Selección de mini pizzas al gusto del chef
Selección de embutidos y quesos italianos para compartir (2 personas)
Selección de embutidos y quesos italianos para compartir
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Antipasti
Gratinado de berenjenas, salsa de tomate, parmesano, albahaca.
Gratinado de berenjenas, salsa de tomate, parmesano, albahaca.
Boulette de pan de risotto, relleno a la trufa, mozzarella "Fior di Latte"
Bolitas de risotto empanizadas, rellenas de trufa y mozzarella "Fior di Latte"
Burrata de Puglia 125 gr acompañada de tomates, vinagre balsámico
125 gr de burrata de Puglia con tomates de temporada y vinagre balsámico
Finas láminas de ternera, aceite de trufa, láminas de parmesano, tomates cherry, rúcula, alcachofas
Finas lonchas de ternera, aceite de trufa, tiras de parmesano, tomates cherry, rúcula, alcachofas
Pulpo a la plancha, puré de boniato con trufa negra
Pulpo a la plancha, puré de boniato
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Ensalada
Lechuga romana, rodajas de pollo a la parrilla condimentadas con hierbas, crutones de pan con ajo, aderezo César
Lechuga romana, pollo a la parrilla marinado con hierbas, crutones de ajo, aderezo César
Rúcula, alcachofas, bottarga, aceite de oliva virgen extra, salsa de limón
Rúcula, alcachofas, bottarga, aceite de oliva virgen extra, salsa de limón
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Pizza
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesano, provola, albahaca
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesano, provola, albahaca
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champiñones, aceitunas negras, orégano
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, jamón, setas, aceitunas negras, orégano
Soufflé, salsa de tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf
Soufflé, salsa de tomate, mozzarella fior di latte, jamón, huevo
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pan plano picante de Calabria, albahaca
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, spianata de Calabria picante, albahaca
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata de búfala, albahaca Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata de búfala, albahaca
Crème de truffe, fior di latte mozzarella, tomates cherry, jamón de Parma, roqueta
Crema de trufa, mozzarella fior di latte, tomates cherry, jamón de Parma, rúcula
Nata fresca, mozzarella fior di latte, salmón ahumado, cebollino, limón
Nata fresca, mozzarella fior di latte, salmón ahumado, cebollino, limón
Crema de trufa, mozzarella fior di latte, champiñones, roqueta
Crema de trufa, mozzarella fior di latte, champiñones, rúcula
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Primeros platos
Pasta fresca (casera), salsa de tomate, berenjena, albahaca, ricotta salada.
Pasta fresca (casera), salsa de tomate, berenjena, albahaca y ricotta salada.
Ñoquis, salsa de tomate, mozzarella fior di latte
Ñoquis, salsa de tomate, mozzarella fior di latte
Pâtes fraîches (fait maison), oeuf, tocino, pecorino
Pasta fresca (casera), huevo, tocino, pecorino.
Pasta fresca (casera), pesto de albahaca, burrata, piñones, parmesano.
Pasta fresca, pesto de albahaca, queso burrata, piñones, parmesano.
Pasta fresca (casera), salsa de tomate, albóndigas.
Pasta fresca (casera), salsa de tomate, albóndigas.
Pasta rellena de trufa, crema de trufa negra
Pasta rellena de trufa, crema de trufa negra
Pasta fresca (casera), crema de trufa negra, jamón de Parma
Pasta fresca (casera), crema de trufa, jamón
Pasta fresca (casera) con almejas, pimiento morrón y tomates cherry.
Pasta fresca (casera) con almejas, pimientos dulces y tomates cherry.
Pasta fresca (casera), salsa de tomate, pulpo.
Pasta fresca (casera), salsa de tomate, pulpo.
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Firmas
Pasta fresca con trufas y setas porcini, flambeada con grappa en una rueda de parmesano, láminas de trufa negra
Pasta fresca con trufa y setas porcini, flambeada con grappa en una rueda de queso parmesano, cubierta con virutas de trufa negra.
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Artículos de segunda clase
Rollito de escalope de pollo relleno de espinacas, fontina, salsa Marsala y puré de trufa
Chuleta de pollo, rollo relleno de espinacas, fontina (queso italiano), salsa marsala, puré de trufa
Chuleta de ternera estilo oreja de elefante, tomates cherry, rúcula
Chuleta de ternera con presentación estilo oreja de elefante, tomates cherry y rúcula.
Bacalao, tomates cherry, alcaparras, aceitunas, anchoas, guindilla y pisto
Bacalao, tomates cherry, alcaparras, aceitunas, anchoas, chile y pisto
Entrecot de ternera, salsa de crema de parmesano (servida aparte), puré de trufa
[Carne de origen francés – raza Limousin]
Entrecot de ternera con salsa de crema de parmesano servido por separado
(Carne de origen francés de raza Limousine)
Calamares y camarones fritos, salsa tártara
Calamares y gambas fritas con salsa tártara
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Dulces
Casa de hielo turbinado
Helado batido casero
Panna cotta de caramelo y mantequilla salada
Panna cotta de caramelo y mantequilla salada
Tiramisú de café: savoiardi empapados en café, crema de mascarpone, cacao en polvo
Tiramisú de café, savoiardi empapados en café, crema de mascarpone y cacao en polvo
Fondant de chocolate, centro líquido de chocolate negro, bola de helado de vainilla.
Fondant de chocolate con corazón de chocolate negro, bola de helado de vainilla.
Merengue casero con frutos rojos
Merengue casero con frutos rojos
Tarta de queso y pistacho.
Tarta de queso y pistacho.