Degustazioni - Antipasti - Insalate - Pizze - Primi - Specialità - Secondi - Dessert
Menu
Degustazioni
Piatto di salumi italiani
Salumi italiani eccezionali
Assortimento di mini pizze a gusto dello chef
Selezione di mini pizze a scelta dello chef
Selezione di salumi e formaggi italiani da condividere (2 persone)
Selezione di salumi e formaggi italiani da condividere
Menu
Antipasti
Gratin di melanzane, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico
Gratin di melanzane, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico
Boulette de risotto panée, farcies à la truffe, mozzarella "Fior di Latte"
Breaded risotto balls, stuffed with truffle and "Fior di Latte" mozzarella
Burrata pugliese 125 gr accompagnata da pomodorini, aceto balsamico
125 gr di burrata pugliese con pomodori di stagione e aceto balsamico
Fette sottili di manzo, olio al tartufo, scaglie di parmigiano, pomodorini, rucola, carciofi
Fette sottili di manzo, olio al tartufo, strisce di parmigiano, pomodorini, rucola, carciofi
Polpo alla griglia, purea di patate dolci al tartufo nero
Polpo alla griglia, purè di patate dolci
Menu
Insalata
Lattuga romana, fette di pollo grigliate, aromatizzate alle erbe, crostini di pane all'aglio, salsa Caesar
Lattuga romana, pollo grigliato marinato alle erbe, crostini all'aglio, salsa Caesar
Rucola, carciofi, bottarga, olio extravergine di oliva, salsa al limone
Rucola, carciofi, bottarga, olio extravergine di oliva, salsa al limone
Menu
Pizza
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais
Tomato sauce, fior di latte mozzarella, fresh basil
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, provola, basilic
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, provola, basil
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, olives noir, origan
Tomato sauce, fior di latte mozzarella, ham, wild mushrooms, black olives, oregano
Soufflé, sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf
Soufflé, tomato sauce, fior di latte mozzarella, ham, egg
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata calabrese piquante, basilic
Tomato sauce, fior di latte mozzarella, spicy calabrian spianata, basil
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic Tomato sauce, mozzarella fior di latte, pesto genovese, Buffalo burrata, basil
Crème de truffe, Mozzarella fior di latte, tomates cerises, prosciutto di Parma, roquette
Truffle cream, Mozzarella fior di latte, cherry tomatoes, prosciutto di Parma, argula
Panna fresca, mozzarella fior di latte, salmone affumicato, erba cipollina, limone
Panna fresca, mozzarella fior di latte, salmone affumicato, erba cipollina, limone
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, champignon, roquette
Truffle cream, fior di latte mozzarella, mushroom, arugula
Menu
Primi
Pasta fresca (fatta in casa), salsa di pomodoro, melanzane, basilico, ricotta salata
Pasta fresca (fatta in casa), salsa di pomodoro, melanzane, basilico e ricotta salata
Gnocchi, sauce tomate, mozzarella fior di latte
Gnocchi, tomato sauce, mozzarella fior di latte
Pâtes fraîches (fait maison), oeuf, guanciale, pecorino
Fresh pasta (homemade), egg, guanciale, pecorino
Pasta fresca (fatta in casa), pesto di basilico, burrata, pinoli, parmigiano
Pasta fresca, pesto di basilico, burrata, pinoli, parmigiano
Pasta fresca (fatta in casa), salsa di pomodoro, polpette
Pasta fresca (fatta in casa), salsa di pomodoro, polpette
Pasta ripiena al tartufo, crema al tartufo nero
Pasta ripiena al tartufo, crema al tartufo nero
Pasta fresca (fatta in casa), crema al tartufo nero, prosciutto di Parma
Pasta fresca (fatta in casa), crema al tartufo, prosciutto cotto
Pasta fresca (fatta in casa) con vongole, peperoni dolci, pomodorini
Pasta fresca (fatta in casa) con vongole, peperoni dolci, pomodorini
Pasta fresca (fatta in casa), salsa di pomodoro, polpo
Pasta fresca (fatta in casa), salsa di pomodoro, polpo
Menu
Firme
Pasta fresca al tartufo e funghi porcini, flambata alla grappa in una ruota di parmigiano, lamelle di tartufo nero
Pasta fresca al tartufo e funghi porcini, flambata alla grappa in una forma di parmigiano, guarnita con scaglie di tartufo nero
Menu
Secondi
Rotolo di scaloppina di pollo ripieno di spinaci, fontina, salsa Marsala, purè di tartufo
Cotoletta di pollo, rotolo ripieno di spinaci, fontina (formaggio italiano), salsa Marsala, purea di tartufo
Costoletta di vitello a forma di orecchio di elefante, pomodorini, rucola
Costoletta di vitello con presentazione a orecchio di elefante, pomodorini e rucola
Merluzzo, pomodorini, capperi, olive, acciughe, peperoncino e ratatouille
Merluzzo, pomodorini, capperi, olive, acciughe, peperoncino e ratatouille
Entrecote di manzo, salsa cremosa al parmigiano (servita separatamente), purea di tartufo
[Carne di origine francese - razza Limousin]
Entrecote di manzo con salsa cremosa al parmigiano servita separatamente
(Carne di origine francese di razza Limousine)
Calamari e gamberi fritti, salsa tartara
Calamari e gamberi fritti, salsa tartara
Menu
Dolci
Glace turbinato di casa
Gelato fatto in casa mantecato
Panna cotta al caramello al burro salato
Panna cotta al caramello al burro salato
Tiramisù al caffè: savoiardi imbevuti nel caffè, crema al mascarpone, cacao in polvere
Tiramisù al caffè, savoiardi inzuppati al caffè, crema al mascarpone, cacao in polvere
Fondente al cioccolato, cuore liquido al cioccolato fondente, pallina di gelato alla vaniglia.
Fondente al cioccolato con cuore di cioccolato fondente, pallina di gelato alla vaniglia.
Meringa fatta in casa ai frutti rossi
Meringa fatta in casa ai frutti rossi
Cheesecake al pistacchio.
Cheesecake al pistacchio.