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Degustazioni
Piatto di prosciutto di Parma
Assortimento di mini pizze dello chef
Frittelle di pasta pizza, rucola, burrata stracciatella, prosciutto di Parma da condividere
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Antipasti
Gnocchi di riso impanati, ripieni di tartufo e mozzarella fior di latte
Gratin di melanzane, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico
Fette sottili di manzo, olio al tartufo, fettine di parmigiano
Burrata pugliese 125 gr, pomodori di stagione, aceto balsamico e lattuga romana
Polpo croccante, zuppa cremosa di patate, porri
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Insalata
Lattuga romana, fette di pollo grigliate, aromatizzate alle erbe, pomodorini, crostini di pane all'aglio, parmigiano, condimento Caesar fatto in casa
Insalata di polpo, patate, pomodori, lattuga romana
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Pizza
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais
Créme fraiche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, provola, basilic
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi e olive
Pizza con verdure di stagione
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto bianco, funghi, origano
Soufflé, salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, uovo
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata calabrese piquante, basilic
Salsa di pomodoro, mozzarella, uovo, funghi, prosciutto e carciofi
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
Crema di tartufo, mozzarella fior di latte, pomodorini, prosciutto di Parma, rucola
Panna fresca, mozzarella fior di latte, salmone affumicato
Crema di tartufo, mozzarella fior di latte, funghi, rucola
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Primi
Pasta fresca, salsa di pomodoro, melanzane, basilico, ricotta leggermente salata
Salsa pecorino piccante con guanciale
Spaghetti (fatti in casa) con pecorino e pepe
Rigatoni a la sauce de tomate et guanciale
Pasta fresca, all'uovo, guanciale, pecorino
Gnocchi, sauce tomate, mozzarella fior di latte
Pasta fresca, pesto di basilico, burrata, pinoli, parmigiano
Pasta fresca (fatta in casa), salsa di pomodoro, ragù alla bolognese
Lasagna alla bolognese
Pasta fresca alle vongole
Pasta fresca, salsa di pomodoro, polpo
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Firme
Ravioli con carne arrostita, sugo di carne, burro e salvia. (supplemento di tartufo grattugiato a 5 euro)
Pasta fresca al tartufo e funghi porcini, flambata alla grappa in una ruota di parmigiano, lamelle di tartufo nero
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Secondi
Rotolo di scaloppina di pollo ripieno di spinaci, fontina (formaggio italiano), salsa Marsala, purè di tartufo
Costoletta di vitello a forma di orecchio di elefante, pomodorini, rucola
Filetto di branzino al limone, servito con verdure di stagione
Entrecôte di manzo, salsa speciale della casa (servita separatamente), purea di tartufo. [carne di origine francese - razza
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Dolci
Gelato artigianale italiano - 2 palline Sorbetto: Limone, fragola Gelato: vaniglia, nocciola, cioccolato, caffè, petali di rosa e pistacchio
Panna cotta
Savoiardi imbevuti di caffè, crema al mascarpone, cacao
Meringa fatta in casa ai frutti rossi
Fondente al cioccolato, cuore fondente al cioccolato fondente, pallina di gelato alla vaniglia
Cheesecake Pistacchio
