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Degustações
Prato de presunto de Parma
Variedade de Mini Pizzas do Chef
Bolinhos de massa de pizza, rúcula, burrata stracciatella, presunto de Parma para compartilhar
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Antipastos
Bolinhos de risoto empanados, recheados com trufas e mussarela "fior di latte"
Gratinado de berinjela, molho de tomate, parmesão, manjericão
Fatias finas de carne bovina, azeite trufado, fatias de parmesão
Burrata da Puglia 125 gr, tomates da estação, vinagre balsâmico e alface romana
Polvo crocante, sopa cremosa de batata e alho-poró
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Salada
Alface romana, fatias de frango grelhado, temperado com ervas, tomates-cereja, croutons de pão de alho, queijo parmesão, molho Caesar caseiro
Salada de polvo, batatas, tomates e alface romana
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Pizza
Molho de tomate, mussarela fior di latte, manjericão fresco
Créme fraiche, mussarela fior di latte, gorgonzola, parmesão, provola, manjericão
Molho de tomate, mussarela fior di latte, anchovas, alcaparras e azeitonas
Pizza com legumes da estação
Molho de tomate, mussarela fior di latte, presunto branco, cogumelos, orégano
Suflê, molho de tomate, mussarela fior di latte, presunto branco, ovo
Molho de tomate, mussarela fior di latte, pão sírio picante da Calábria, manjericão
Molho de tomate, mussarela, ovo, cogumelos, presunto e alcachofras
Molho de tomate, mussarela fior di latte, pesto genovês, burrata de búfala, manjericão
Creme de trufas, mussarela fior di latte, tomate cereja, presunto de Parma, rúcula
Creme de leite fresco, mussarela fior di latte, salmão defumado
Creme de trufas, mussarela fior di latte, cogumelos, rúcula
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Primeiros pratos
Massa fresca, molho de tomate, berinjela, manjericão, ricota levemente salgada
Molho de pecorino apimentado com guanciale
Espaguete (caseiro) com pecorino e pimenta
Rigatoni com molho de tomate e bacon
Massa fresca, ovo, guanciale, pecorino
Nhoque, molho de tomate, mussarela fior di latte
Massa fresca, pesto de manjericão, burrata, pinhões, parmesão
Massa fresca (caseira), molho de tomate, bolonhesa
Lasanha à Bolonhesa
Massa fresca com amêijoas
Massa fresca, molho de tomate, polvo
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Assinaturas
Ravioli com carne assada, suco de carne, manteiga e sálvia. (suplemento de trufa ralada a 5 euros)
Massa fresca com trufas e cogumelos porcini, flambada com grappa em roda de parmesão, fatias de trufa negra
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Segundos
Rolinho de escalope de frango recheado com espinafre, fontina (queijo italiano), molho Marsala, purê de trufas
Costeleta de vitela estilo orelha de elefante, tomate cereja e rúcula
Filé de robalo ao limão, servido com legumes da estação
Entrecosto de carne bovina, molho especial da casa (servido à parte), purê de trufas. [carne de origem francesa - raça
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Doces
Sorvete artesanal italiano - 2 bolas Sorvete: Limão, morango Sorvete: baunilha, avelã, chocolate, café, pétalas de rosa e pistache
Panna cotta
Savoiardi embebido em café, creme de mascarpone e cacau
Merengue caseiro com frutas vermelhas
Fondant de chocolate, centro de chocolate amargo cremoso, bola de sorvete de baunilha
Cheesecake de pistache
